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日前，市场监管总局主办的大型肉制品生产企业“落实主体责任 企业公开承诺”活动在京举办。这是推进食品安全社会共治的重要举措，也是市场监管部门保障人民群众“舌尖上的安全”的具体行动。

我国是全球最大的肉类食品生产消费大国，人均肉类食品消费量从1978年的9公斤/年快速上升到2022年的70公斤/年。14亿国人平均一年能吃掉大约7亿头猪、5000万头牛、4亿只羊、165亿只家禽。

会上，中国肉类协会和70多家企业共同发出“提升肉制品质量 我们共同行动”倡议。据悉，2022年，全国市场监管部门监督检查肉制品生产企业共36804家次，抽检肉制品178007批次，抽检合格率达98.79%。

市场监管总局要求，要深刻认识当前我国食品安全面临的新形势新问题，强化食品领域信用体系建设，引导食品生产企业扛责任、亮承诺、作示范，着力推动食品安全社会共治。肉制品生产企业要重诺于心、践诺于行，坚持质量第一、安全至上，更好落实企业主体责任，完善制度防风险，细化责任重落实，以晒责任、亮承诺切实筑牢食品生产安全防线，让人民群众吃得放心、舒心、安心。